Пиво в стиле «American Pale Ale» сварено в день годовщины свадьбы)). Параметры подобраны тоже специальным образом. Начальная плотность и цвет – 14, горечь – 40 (14 маловато для такого стиля). Приготовлено из светлого и карамельного солодов. Охмеление тремя видами американского хмеля.
Пиво сварено 23.04.2019. К разливу планируется 13.05.2019. Готовность после 03.06.2019
Параметры:
Начальная плотность: 14%
Цветность: 14 SRM
Горечь: 40 IBU
Планируемая крепость: 5%
Рецепт (на 34 литра пива):
- Weyermann Pale Ale — 6,88 кг (89,5%)
- Weyermann Caramunich II — 0,51 кг (6,6%)
- Weyermann Caraaroma — 0,3 кг (3.9%)
Хмель:
- Citra 20 грамм за 60 минут
- Simcoe 20 грамм за 30 минут
- Cascade 20 грамм за 5 минут
Затирание:
- 66 градусов — 60 минут
- 71 градус – 15 минут
- 78 градусов — начинаем фильтрацию сусла
Варка — 60 минут
Дрожжи — Fermentis S-04
