К началу лета в моем запасе обязательно должно быть легкое и светлое ароматное пиво. Поэтому сегодня я сварю эль в американском стиле: дрожжи в американском стиле и американский ароматный хмель.
Параметры:
Начальная плотность: 12%
Цветность: 4 SRM
Горечь: 37 IBU
Планируемая крепость: 4,2%
Рецепт (на 34 литра пива):
- Weyermann Pale Ale – 6,3 кг (100%)
Хмель:
- Magnum 25 грамм за 60 минут
- Cascade 25 грамм за 5 минут
Затирание:
- 66 градусов — 60 минут
- 72 градуса — 15 минут
- 78 градусов — начинаем фильтрацию сусла
Варка – 60 минут
Дрожжи — Fermentis US-05
