Для обычного потребителя пиво делится на светлое, темное и нефильтрованное. На самом деле это только деление “пивных напитков” которые массово продаются в наших магазинах. В действительности пиво бывает гораздо разнообразнее. Затрагивать классификацию BJCP я особо не буду, но расскажу об основных критериях.
Читати далі Какое пиво бывает
Imperial Pale Ale – разновидность светлого эля, который отличается значительно увеличенным количеством ингридиентов (солода и хмеля – в 2, а иногда и в 3 раза). Свою “юбилейную” 10-ю варку в этом сезоне посвящаю своему родному городу – Конотопу!
Читати далі Imperial Pale Ale “КОНОТОП”
SMASH – сокращение от “Single Malt and Single Hop”, в переводе “Один солод и один хмель”. Данный вид пива варится с использованием одного вида солода и одного вида хмеля. Обычно это делается для того, что бы понять вкусовые характеристики того или другого компонента. Я планирую сварить серию таких Smash-ей с каждым хмелем, который применяю. Сегодня используем польский горький хмель Magnum.
Читати далі SMASH “Magnum”. Светлый эль
Сейчас очень модно называть своё пиво крафтовым, живым. Даже некоторые пивные гиганты выпускают крафтовые серии. Постараюсь кратко объяснить отличия всех этих видов пива, и расскажу где я в этой цепочке.
Читати далі Какое пиво я варю или что такое домашнее пиво?
Пиво в стиле «American Pale Ale» сварено в день годовщины свадьбы)). Параметры подобраны тоже специальным образом. Начальная плотность и цвет – 14, горечь – 40 (14 маловато для такого стиля). Приготовлено из светлого и карамельного солодов. Охмеление тремя видами американского хмеля.
Читати далі American Pale Ale “14”
Пиво в стиле “Foreign Extra Stout”. Сварено из светлого, карамельного, жженого солодов и жженого ячменя. Однопаузное запирание при более высокой температуре даст этому стауту более выраженный вкус, “полнотелость”. Довольно сильное охмеление европейскими сортами хмеля как горькими, так и ароматическими.
Читати далі Стаут “Drunk Taras”
Эль, сваренный практически только из копченого солода, по классическому рецепту копченого пива. Бамберг – немецкий город, где производится этот (и не только) солод. Рецепт уже проверен мной не один раз. Пиво с очень сильным вкусом и запахом копчености. Иногда я его называю колбасным. Некоторые говорят, что оно со вкусом копченой рыбы. Идеально пить с мясными и рыбными копченостями
Читати далі Копченое пиво “Бамбергское 3”Женщины всегда хотят, что бы всё вращалось вокруг них. Поэтому сегодняшнюю варку легкого эля я посвящаю своей жене Алле. Самое легкое пиво из всего, что я варил раньше. Охмеление только ароматическим хмелем с цитрусовым ароматом Cascade
Читати далі Светлый и легкий эль “Light like Alla”Сегодня очередная варка моего любимого пива – сухого стаута. Я так хотел его сварить, что времени придумывать название не осталось, поэтому будет сухой стаут “Dry Stout”
Читати далі Сухой стаут “Dry Stout”
К началу лета в моем запасе обязательно должно быть легкое и светлое ароматное пиво. Поэтому сегодня я сварю эль в американском стиле: дрожжи в американском стиле и американский ароматный хмель.
Читати далі Эль “American summer”
Bamberg 3
₴59.00
Light like Alla
₴45.00
Dry Stout
₴63.00
American Summer
₴62.00
Набор ингредиентов theBeer "Бамбергское 3"
₴419.00 – ₴652.00